Постный салат из свеклы, моркови и редьки, с киви и зеленым чесноком



Простой постный салат с зеленым чесноком Сухоядение, самая строгая часть православного поста, при ближайшем рассмотрении может оказаться не такой сухой. В эти дни, предполагающие вкушение невареной пищи и отказ от растительного масла, можно приготовить вкусный сочный салат. Легкий диетический, повышающий иммунитет и улучшающий пищеварение, он еще и поможет справиться с весенним авитаминозом.

Каротин моркови, антоцианы свеклы, бактерицидные свойства молодого чеснока, салатного лука и свежей редьки, высвобожденные и усиленные натуральной кислотой и витаминной гаммой киви, улучшат самочувствие и приятно разнообразят дни самого строгого поста.

Ингредиенты для постного салата

Все должно быть очищено и тщательно промыто.

Подготовленные овощи с киви для постного салата

Чтобы сырая свекла успела хорошо промариноваться, начать готовку лучше с измельчения ее на терке.

Трем свеклу в начале процесса

Кислый сок киви, взятого вместо уксуса, быстро промаринует кусочки свеклы. Свеклу, при смешивании с кусочками киви нужно слегка посолить. Соль поможет соку корнеплода и фрукта выделяться быстрее.

Киви вместо уксуса для свеклы

Даже мелко потертой свекле нужно дать время, чтобы промариноваться, а пока можно стереть на терке редьку.

Подготовка редьки для салата

И порезать ломтиками салатный лук. Если лук достаточно сладок, то эти кусочки можно нарезать относительно крупными. Обычный репчатый лук для такого салата лучше порезать помельче.

Порезанный салатный лук

Морковку тоже лучше потереть на терке.

Морковка натертая для салата

Свежую зелень чеснока нужно порезать некрупными кусочками.

Нарезанная зелень чеснока

Выложенная в достаточно широкую миску маринованная свекла и остальные овощи готовы для перемешивания. Теперь, этот почти готовый салат можно отставить на некоторое время, дать настояться. После того, как соки всех ингредиентов витаминного салата пропитали друг друга, его можно подавать, сопроводив, к примеру, томатным соком.

Простой овощной салат с добавлением киви

Будьте здоровы!

 ЗдорТеги      25.03.2016      НЕвредные рецепты      5

Читать ещё:

Комментарии:

  1. Ирина

    Отличный получился салатик с добавлением киви, обязательно попробуем!

  2. Виктория

    Интересно, никогда не пробовала такой салат с киви, только во фруктовые салаты добавляла. Спасибо за рецепт, беру на заметку))

  3. Натали

    Удивили вы своим салатиком из свеклы и киви. ) Никогда бы не додумалась соединить эти два продукта.

  4. Виталий

    Довольно интересное сочетание. Никогда ранее даже не думал, что можно такие продукты как свеклу сочетать с киви. Привык, что из свеклы можно только селедку под шубой готовить. А этот салат очень даже заинтересовал. Спасибо. Обязательно попробую приготовить.

  5. Лариса

    Достаточно необычное сочетание вкусов!
    Отличный вариант для постного стола!

Добавить комментарий

Ваш адрес эл. почты не публикуется. Обязательные поля помечены *

Имя *

Эл. почта *

Сайт

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>